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Les aliments phare de la rentrée
Vous le savez sûrement, pour faire le plein de vitamines et minéraux, il est important de consommer des produits de saison.
La rentrée est une période particulièrement stressante et fatigante pour la plupart d'entre nous, c'est pourquoi le choix des aliments que nous consommons est primordial pour garder la forme.
Voici donc les aliments à privilégier à la rentrée :
|
|
FRUITS |
LEGUMES |
SALADES |
CHAMPIGNONS |
AROMATES |
|
Septembre |
figue fraîche, fraise, framboise, melon, mirabelle, mûre, myrtille, pêche, poire, pomme, prune, raisin, tomate |
artichaut, aubergine, betterave, blette (ou bette), brocolis, carotte, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courges (courge, citrouille, potiron, potimarron...), courgette, épinard, fenouil, flageolet, haricot (coco paimpolais, lingot, mogette, haricot blanc), haricot vert, maïs, poireau, poivron, pomme de terre (de conservation), radis rose, salsifis |
frisée, laitue, salade chicorée |
girolle cèpe bolet trompette de la mort |
échalote oignon |
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Octobre |
châtaigne, coing, figue fraîche, framboise, kiwi, noix, pêche de vigne, poire, pomme, raisin, tomate |
artichaut, aubergine, betterave, blette (ou bette), brocolis, carotte, céleri-rave, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courges (courge, citrouille, potiron, potimarron...), courgette, épinard, fenouil, haricot vert, navet, panais, poireau, poivron, pomme de terre (de conservation), radis rose, salsifis, topinambour |
laitue, mâche, salade chicorée, roquette |
cèpes et bolets |
échalote, oignon
|
Et pour vous donner un peu d'inspiration pour vos menus, voici quelques recettes:
- Tarte croustillante aux cèpes et mozzarella
- Apéro 100% légumes de fin d'été
